Il turismo agricolo o agriturismo soddisfa una molteplicità di esigenze che ne hanno prodotto una vera esplosione. Ambiente tranquillo e rilassante, aria salubre, contatto con la natura, opportunità di assistere e partecipare direttamente ad attività agricole ed una relativa economicità rispetto ad altre forme di turismo hanno rappresentato tutti fattori di successo.
Dal punto di vista dell’imprenditore la gestione offre opportunità unite ad una complessità gestionale dipendente dal fatto che l’agriturismo intercetta ed intreccia norme che riguardano molti diversi settori di attività: agricoltura, turismo, commercio, pubblica utilità, servizi sociali, artigianato, settori regolati da norme sia nazionali che locali.
Pr barcamenarsi al meglio in questo ginepraio è bene appoggiarsi ad una associazione dl settore e consultare qualche testo che tratti la materia con i giusti approfondimenti. In ordine a questa seconda possibilità abbiamo trovato un testo “L’impresa agrituristica. Con Cd Rom” scritto da Roberta Minozzi e Livia Pianelli per Maggioli editore che affronta la tematica dell’impresa nell’agriturismo in termini sistematici ed esaustivi.
Il testo è articolato in 3 parti. La prima parte tratta i Caratteri generali dell’agriturismo, la seconda analizza la normativa delle regioni e delle province autonome di Trento e Bolzano e la terza è costituita da un formulario che specifica gli adempimenti di legge da ottemperare.
In particolare ecco l’indice completo degli argomenti trattati.

Parte I – Caratteri generali dell’agriturismo
- Il turismo in ambiente rurale – Imprenditore e impresa agricola nella legislazione italiana – L’agriturismo nella legislazione nazionale – Le attività agrituristiche – Offerta agrituristica di qualità – Gli adempimenti fiscali – Altri adempimenti – Progettazione e promozione dell’attività agrituristica

Parte II – Analisi della normativa delle regioni e delle province autonome di Trento e Bolzano
- Abruzzo – Basilicata – Calabria – Campania – Emilia Romagna – Friuli Venezia Giulia – Lazio – Liguria – Lombardia – Marche – Molise – Piemonte – Puglia – Sardegna – Sicilia – Toscana – Umbria – Valle D’Aosta – Veneto – Provincia autonoma di Bolzano – Provincia autonoma di Trento

Formulario
1. Dichiarazione sostitutiva di atto di notorietà – 2. Dichiarazione di inizio attività di vendita di prodotti ricavati in misura prevalente, per coltura o allevamento, dalla propria azienda – 3. Integrazione autorizzazione alla vendita diretta prodotti ricavati in misura prevalente, per coltura o allevamento, dalla propria azienda – 4. Informativa ex art. 13 d.lgs. 196/2003 – 5. Formula di acquisizione del consenso dell’interessato – 6. Informativa ex art. 13 d. lgs. 196/2003 per il trattamento dei dati sensibili – 7. Formula di acquisizione del consenso dell’interessato – 8. Opposizione al trattamento dei dati per motivi legittimi – 9. Esercizio dei diritti dell’interessato di essere informato sull’esistenza di suoi dati personali presso archivi e sul trattamento che ne viene fatto – 10. Esercizio dei diritti dell’interessato di ottenere la cancellazione o il blocco di dati dei quali già conosce l’esistenza presso gli archivi cui si rivolge e per i quali si è constatato il trattamento in violazione di legge – 11. Esercizio dei diritti dell’interessato di ottenere la rettifica o l’aggiornamento di dati dei quali già conosce l’esistenza presso gli archivi cui si rivolge – 12. Accesso al registro dei trattamenti tenuto dal Garante per la protezione dei dati personali