Perciatelli, pomodori e funghi

7 ott 2010

Ingredienti per 6 persone
450 g di perciatelli
300 g di pomodori
200 g di funghi freschi
120 g di burro
50 g di parmigiano reggiano grattugiato
una manciatina di prezzemolo
sale e pepe

Preparazione
Pulite i funghi con un pennellino, tagliateli a fettine e passateli nel burro in un tegame.
Aggiungete la polpa di pomodori passati, regolate di sale e pepe e unite una manciata di prezzemolo tritato.
Portate a ebollizione, coprite il tegame e lasciate cuocere per una ventina i minuti. In abbondante acqua salata lessate i perciatelli, scolateli al dente e conditeli con del burro fresco e con la salsa di funghi.
Mescolate e a parte servite il parmigiano reggiano grattugIato.


Tags:

Lascia un commento

Altri articoli correlati a Perciatelli, pomodori e funghi

Trofie con gamberetti Dosi per 4 Persone: Trofie fresche: 400gr Gamberetti sgusciati: 250 gr Farina 00: due cucchiai Vino bianco: mezzo bicchiere Aglio: uno spicchio intero Olio extra v..
Pasta alla carbonara con verdure Una carbonara con verdure: provare per credere.... Dose per 4 persone Tagliatelle fresche 400 gr Patate gr 200 Cipolle gr 100 Zucchine  genovesi gr 200 ..
La pasta è una pietanza quasi sempre presente sulla tavola degli italiani. In questo sito puoi trovare molte ricette per preparare la pasta in svariati modi, ma prima di parlare di ricette, eccone un..
Le uova sode sono buone anche solo con un pizzico di sale e nelle "osterie" se ne consumano tante dopo un sostanzioso cicchetto! Io vi do una ricetta semplice semplice per trasformare un uovo sodo in ..