Ricetta per preparare il “salmoriglio”

Come fare un ottimo salmoriglio?

l salmoriglio è una salsina semplice ma insostituibile quando si mangia la carne o il pesce arrosto, ma qual’ è il segreto perchè sia sempre perfetta?: Le proporzioni dei vari ingredienti!

Ingredienti e dosi:

-aglio: uno spicchio intero sbucciato
-olio extra vergine di oliva: 6 cucchiai
-succo di limone: due cucchiai
-origano: mezzo cucchiaino
-prezzemolo tritato: un cucchiaio colmo
-sale: quanto basta
-pepe: se piace

Esecuzione:

In una ciotola versare l’olio extra vergine di oliva e rimescolare  con un cucchiaio di legno fino  a quando si rapprende leggermente, unire l’aglio intero ed il succo di limone sempre rimescolando  ed infine aggiungere il sale ed il pepe. Lasciare riposare un pò. Qualche minuto prima di usare la salsina come condimento su carni o pesci grigliati (ma anche su tartine ed uova sode o ancora su verdure grigliate e patate bollite….) togliete l’aglio ed  infine aggiungere il prezzemolo e l’origano.

Io il salmoriglio lo metto anche su delle semplici fette di pane  leggermente  tostato ……è buonissimo!

salmoriglio

salmoriglio

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