La specialità più famosa della ricca tradizione dolciaria siciliana è il cannolo.

I turisti che visitano Palermo, anche per poche ore, non rinunciano mai ad assaggiare un cannolo. E’ possibile vederli seduti nelle pasticcerie e nei bar siciliani mentre addentano, con espressione soddisfatta, questa autentica leccornia a base di ricotta fresca.

In questo post abbiamo aggiunto un video ben fatto sulla preparazione del cannolo.
Nel video un vero pasticcere rivela qualche segreto per preparare un cannolo.

Per quanto riguarda la scorza, componente indispensabile per ottenere un ottimo cannolo, ovviamente vi conviene comprarle già fatte.

In questo blog abbiamo dedicato un post alla preparazione del cannolo.