Frittata con formaggio e prosciutto

E’ una frittata farcita che si magia con gusto e va bene per grandi e piccini.

Dosi per 4 persone

• 6 uova
• 2 cucchiai di pan grattato
• 100gr di formaggio  grana grattuggiato
• 100 grammi di formaggio tenero (Primo sale, caciocavallo fresco,svizzero…)
• 150 gr di prosciutto cotto tagliato sottile
• Due cucchiai di olio extra vergine d’oliva

Battere  bene le uova in una capiente ciotola con un pizzico di sale il formaggio grattuggiato e il pan grattato.

In una padella mettere a riscaldare un velo d’olio e quando è ben caldo versare il composto, abbassare la fiamma ed aggiugere  distibuendoli uniformemente il prosciutto che avrete precedentemente sbriciolato ed il formaggio tagliato a dadini piccoli.

Cuocere a fuoco lento, e quando la frittata appare rappresa aiutandovi con  due piatti rivoltatela e fatela dorare anche dall’altra parte.

Con un’insalatina mista è una cenetta sempre molto gradita. Buon appetito!

• Metodo dei due piatti per rivoltare la frittata:
• Fate scivolate la frittata mezza cotta su un piatto piano, coprirla con un’altro piatto piano della stessa misura e rivoltateli.
• Fate scivolare nuovamente la frittata nella padella dove avrete precedentemente rimesso un velo d’olio.

frittata con formaggio e prosciutto