Ricetta dell’insalata di polpo

L’insalata di polpo è un piatto molto popolare nel mondo ed è un piatto tipico della cucina siciliana. La sua preparazione è semplice e il risultato davvero gustoso.

Ingredienti per 4 persone.

Uno o più polpi (1kg)
1 spicchio d’aglio
2 limoni
olio extravergine d’oliva
sale e pepe qb
2 mazzi di prezzemolo.

Preparazione.

Fate bollire dell’acqua salata in una grande pentola e copritela con un coperchio.

Non appena l’acqua bolle, gettate il polpo (o i polpi) e lasciatelo cuocere per circa un quarto d’ ora.

Spegnete il fuoco e fate riposare il polpo dentro l’acqua per altri 20 minuti. Scolate il polpo ed affettatelo.

Sistemate i pezzettini in un piatto largo. In una tazza preparate una salsa con olio, sale, pepe ed aglio tagliatp a tocchetti. Versate la salsa così preparata sul polpo tagliato ed aggiungete succo di limone.

Alcuni video da youtube sulla preparazione dell’insalata di polpo.

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