Mezze zite con verza brasata

Ingredienti per 6 persone
450 g di mezze zite
30 g di parmigiano reggiano grattugiato
1/2 dado vegetale
1 verza piccola o metà vena
l bicchiere di vino rosso
olio extravergine di ‘oliva
sale

Preparazione

Tagliate la verza a striscioline e fatele saltare in una casseruola larga con la cipolla e olio extravergine di oliva per 5 minuti. Bagnate con 1 bicchiere di vino rosso e fate asciugare a fuoco medio.
Aggiungete un po’ d’acqua e mezzo dado vegetale. Completate la cottura per 20 minuti, aggiustate di sale.
Verso la fine della cottura del sugo fate lessare la pasta, scolatela e conditela con abbondante sugo.
Completate con parmigiano reggiano grattugiato, a piacere.
Servite subito.

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