Ricetta per “Riso, patate e cozze” cult della cucina barese

VRiso, patate e cozze

Questo piatto è l’ orgoglio della cucina barese.

Come avviene per tutti i piatti, esistono varianti sulle quali si può discutere animatamente come sulla migliore formazione della Nazionale di calcio.

Uno dei video in basso che illustrano il piatto, pur essendo casereccio, è esemplare per chiarezza e “laicità”.

La cuoca infatti, mentre spiega con dettaglio i passi della preparazione, accenna di tanto in tanto a varianti possibili.

Buona visione.

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