Maccheroncini con salsa di olive al vino
Ingredienti per 6 persone
450 g di maccheroncini
500 g di olive verdi
2 spicchi di aglio
3 pomodori
vino bianco secco
una manciatina di prezzemolo
pangrattato
sale e pepe
Preparazione
Snocciolate e tagliate a pezzi le olive e cuocetele nel tegame, coperte dal vino bianco e con l’aggiunta di aglio tritato o schiacciato.
Aggiustate di pepe e unite una manciata di prezzemolo tritato. Appena le olive sono insaporite e il fondo di cottura tende ad asciugare, togliete dal fuoco. In ma pirofila mettete la pasta scolata al dente, conditela con la salsa, coprite con fette di pomodoro, spolverate di pangrattato e infornate a gratinare.
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