Ricetta delle Trofie con gamberetti

Trofie con gamberetti

Dosi per 4 Persone:

  • Trofie fresche: 400gr
  • Gamberetti sgusciati: 250 gr
  • Farina 00: due cucchiai
  • Vino bianco: mezzo bicchiere
  • Aglio: uno spicchio intero
  • Olio extra vergine di oliva 6 cucchiai
  • Prezzemolo tritato : due cucchiai , Sale q.b.
  • E’ una ricetta velocissima: mentre si cucina la pasta che ha tempi di cottura brevissima si prepara in una capiente padella il condimento.

Condimento:

  1. Fare rosolare in sei cucchiai di olio extra vergine di oliva l’aglio, appena è dorato toglierlo.Passare velocemente i gamberetti sgusciati  in farina 00 ed  aggiugerli in padella dove li lascerete a rosolare per 5 minuti. Sfumare con il vino bianco, aggiustare di sale e terminate la cottura appena il vino sarà evaporato.Aggiungere, se è necessario, un cucchiaio dell’acqua di cottura della pasta.
  2. Apena le trofie saranno  cotte al dente, scolatele bene e versatele  nella padella con l’intingolo: per insaporire bene  fate saltare  il tutto per tre minuti circa.
  3. Versare la pietanza in un piatto di portata e cospargere il prezzemolo fresco.
trofie con gamberetti
trofie con gamberetti

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